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25年“康统之争”***:传统企业不会死去,死去的只有甘于现状的企业和产品!

来源:好招商食品网 食品行情   |  2022-02-23

引言:康师傅与统一的“拉锯战”已经不是一个新颖的话题。近两年,统一绝地“反超”,其在新品研发、渠道拓展和品牌力转化和塑造方面远远胜于康师傅。让大家认为“康统”走向“**”,“康统”连读或成历史。但康师傅在25岁生日当天给自己送了一个大礼,以营业额和利润双增交上答卷。康师傅与统一差在哪了?

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“康统”的体量对比

康师傅1991年进入中国市场,统一则晚一年进入中国市场。自康师傅进入到内地市场以来,便快速布建生产线,扩大销售网点,渠道下沉至城镇级别的三四线市场,逐步增强生产能力和分销能力,康师傅也因此抓住了泡面和饮料在内地市场中高速成长的十年。

相较于康师傅,统一在修建工厂方面比较保守,截至目前为止,统一在内地拥有30多家生产基地,是康师傅的三分之一。统一在华南、华东的一二线市场还是比较强的,但相对于康师傅的渠道深度、广度、市场布局还要差点。所以统一的整个市场体量相比于康师傅要低的,这是必然的。但如果说仅从其市场体量来区分两个企业的优劣,那未免也太天真,但我们能从其市场利润和变化来辨别其发展的好坏。

今年上半年,统一中控营收108.86亿元,同比下降7.1%;毛利36.59亿元,同比减少15.38%;净利5.70亿元,同比减少26.52%。统一将2017年的目标销售额设为219亿元,对照上半年完成的108.86亿,统一还有很长一段路要走。

就在昨天康师傅25周岁生日时,康师傅的业绩报告出人意料大涨。2017年上半年收入285.68亿元,净利润大涨54.59%至7亿元,其中方便面、饮品净利润涨幅分别达到33.54%、33.54%。

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泡面之争:从价格战到布局高端

根据尼尔森*新市占数据显示,2017年上半年整体方便面市场虽然销量同比衰退2.3%,但是销额则成长0.3%,从另一方面说明方便面行业已经出现回暖迹象。2017年上半年,康统的方便面市场争夺,这次是一降一增。

统一中控上半年方便面营收39.53亿元,营收微幅下滑1.4%。重点品牌汤达人快速掘起,在人民币5元以上市场持续**,带动上半年市占率达20.9%,较去年提升0.1个百分点。

近日,统一宣布“退出方便面市场”,进行重新定位,方便面要以不同方式展现,与新时代社会对应,传统泡面也不是不会再做,只是不太会花太多精神在那边。统一内部统计,人民币5元以上的产品营业额去年占比为12%,今年已达21%,随著市场消费型态改变,必须跳出现有框架,发展出其他跟面有关的产品。

康师傅上半年方便面营收102.718亿人民币,同比成长1.75%,股东应占溢利同比上升33.54%至5.323亿人民币。2017年上半年康師傅销量市占比为44.2%,销售额市占比50.9%,位居市场**地位。

康师傅方便面在巩固经典基础上,以熬制高汤系列和创新新品稳步提升高端面市占,黑白胡椒、金汤匠汤系列、锅煮拉面、DIY面均取得了不俗得市场表现。“爆款产品”比较多,助力康师傅方便面业务增长。

近年来,方便面行业整体发展速度不如从前,但是,高端面却“一枝独秀”,依旧保持着较快增长势头。康统都在跳出价格战,跳出低端方便面的红海竞争。在应对消费升级方面,双方不约而同布局5元及以上高质高价面。

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饮品之争:急需升级的饮品

2017年上半年,统一中控饮品业务收益录得65.98亿元,较去年同期传统销售模式下之收益下跌11%左右。

反观康师傅,2017年上半年,其旗下饮品事业整体收益约为175.366亿元,较去年同期上升5.8%,占公司总收益61.39%。饮品事业股东应占溢利为1.658亿元,同比增幅在41%以上。

以研发见长的统一,今年夏天统一虽然仍然在不遗余力地推出新品,但节奏相比去年明显下降。也未能出现像小茗同学一样的大单品案例,这也从另一方面影响了统一中控的业绩。

相较于统一,业内人士认为康师傅控股饮品业务之所以能够较快增长,主要得益于产品组合优化的比较好,同时,多价格带策略也取得一定效果。康师傅饮品的市场占有率也遥遥**,即饮茶(包括奶茶)销售量市占50.2%,继续稳居市场首位;果汁品牌及百事纯果品牌,今年上半年销量市占为17.8%,居市场**位;在包装水(包含百事纯水乐品牌),2017年上半年销量市占达13.7%,暂居市场第三位。

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康统谁优谁劣?

如果单纯从其营业额和利润来看待康统巨头的发展,未免太过于肤浅。

随着时代的飞速发展,方便面王朝正在逐渐走向衰落,外卖兴起、消费升级、火车提速以及农民工红利的消失……让传统的企业越来越不好过。据统计,近三年来,中国方便面需求量减少近80亿份,这给康师傅和统一带来了巨大的压力。为此,康师傅和统一的动作都不断,为自己“刮骨疗伤”。

统一中控刘新华上台后力推“三大新政”:“零基预算”、“通路改革”和“食饮合并”。(深阅读:零基预算、通路改革、食饮合并,2017学习统一好榜样!)对此统一新政,业内褒贬不一,但统一的思路和出发点是对的。新政的实施在短期内肯定对业绩有所影响,统一半年报中这样指出,饮品业务持续进行2016年下半年运营变革之推动,依照饮品季节需求调整销售节奏,与2016年同期产生较大落差。

除此之外,统一还在进行着“清抽屉策略”,统一集团正在进行塑身,陆续处理了健力宝、今麦郎等资产。罗智先说:“过去几年,集团进行塑身,处理不少资产,让身材愈来愈好,很值得开心,就像清空抽屉用不到的东西,多出空间可发展新品。”

统一“三大新政”和“请抽屉策略”无异于给整个集团做了个大型手术,做手术哪有不疼的,伤筋动骨还三百天呢?

此外,有人说康师傅的日子也不好过,它在“断臂求生”——康师傅接连**多家饮品和方便面公司,不得不出售资产回收现金。可事实真的是这样吗?康师傅半年报表示未来要想三个合理化的规划推动,其中有一点是“调整产能配置,有效推动轻资产与资产活化工作”。这也就解释了,康师傅为什么**工厂。

康师傅出售饮料生产工厂的举动,和可口可乐改革瓶装业务体系的布局一样,都旨在让资产变得“更轻”。首先,现在整个食品快消企业都面临经营业绩问题。在这种情况下,出售资产来减轻投资风险正在成为部分企业的选择。其次,近两年监管的门槛越来越高,为了应对政策性风险,部分企业也在开始降低投资额。而从整个饮料市场而言,市场正在趋向饱和也在影响企业的策略。一些企业开始考虑出售部分固定资产,以加快产品的升级和调整。

从康统的动作来看,单纯用数字说话很难看出孰优孰劣。我们要根据其产品体系、渠道布局、未来潜力等多方面综合来分析,在相当长的一段岁月里康统竞争还将继续存在下去。

对于康统来说,面对疲软的市场,双方必须找到新的利润增长点。推高端新品、**资产、内部改革……这只是两位大佬应对消费升级的手段。归根结底,消费升级不会杀死方便面,只会淘汰落后的产品,推动这个行业的结构升级。传统泡面也不会死去,死去的只有甘于现状的企业和产品。


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